Domowa pizza na ostro z kurczakiem i porem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

nałożenie:
pojedyncza, spora pierś z kurczaka
4 łyżki oliwy
pół płaskiej łyżeczki przyprawy curry
pół płaskiej łyżeczki chili w proszku
pół płaskiej łyżeczki ostrej papryki
sól i pieprz
1/4 zielonej papryki pokrojonej w cieniutkie, długie paski
2 plastry szynki pokrojone w kostkę
biała część pora pokrojona w talatki
15 dag sera żółtego startego na tarce

sos:
pół dużego słoiczka koncentratu pomidorowego
łyżeczka oregano
ząbek czosnku

ciasto:
40 dag maki
3 dag drożdży
szklanka letniej wody
łyżka cukru
łyżeczka soli
2 łyżki oliwy

Opis:

Pierś pokroić w kostkę i wymieszać z curry, chili, papryką, solą i pieprzem oraz oliwą. Marynować tak ok godziny. Nastepnie usmażyć na rumiano. Osączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Przygotować sos z podanych składników.
Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać resztę składników i zagnieść. Pozostawić do wyrośnięcia na ok godzinę. Następnie wyjąć na oprószony mąką blat i uformować "chlebek'. Naciąc go na krzyż i oprószyć maką. Poczekąc aż urośnie ok 1/2 godziny.

Ciasto przełożyć na natłuszczoną oliwą blachę i równo rozprowadzić. Posmarować sosem pomidorowym i ułożyć składniki nałożenia. Posypać serem.
Piec ok 30 minut w 180oC.