Domowe ciasto wiśniowe
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Na kruche ciasto:
250g mąki
150g masła
40g cukru
1 szczypta soli
2 łyżki wody
4 krople aromatu cytrynowego
Na krem budyniowy:
250ml mleka
250ml śmietany 12%
100g cukru
1 szczypta soli
1 torebka cukru wanilinowego
40d mąki ziemniaczanej
3 żółtka
Dodatkowo:
100g konfitur wiśniowych
600g wiśni (mogą być mrożonki ale należy je rozmrozić i dokładnie odsączyć)
cukier puder
Opis:
Składniki na ciasto dokładnie wymieszać i zagnieść. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc lub na pół godziny do zamrażalnika (wtedy mąka osiąga zdolność łączenia).
Okrągłą formę o średnicy 24 - 28cm nasmarować tłuszczem. Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim blaszkę. Nakłuć widelcem parokrotnie aby się nie wybrzuszało. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200oC i piec przez 10 minut.
W tym czasie zagotować 125ml mleka ze śmietaną, cukrem i cukrem wanilinowym. resztę mleka rozmieszać z żółtkami i mąką ziemniaczaną, wlać do wrzącego mleka i jeszcze raz zagotować, ciągle mieszając.
Lekko podgrzać konfitury i posmarować nimi wstępnie upieczony spód. Na to nałożyć krem budyniowy. Obłożyć placek wiśniami i piec przez 30 - 35min. Owoce można też nałożyć 15 minut przed zakończeniem pieczenia.
SMACZNEGO!!