Przepisy

Domowe ciasto wiśniowe

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Na kruche ciasto:
250g mąki
150g masła
40g cukru
1 szczypta soli
2 łyżki wody
4 krople aromatu cytrynowego

Na krem budyniowy:
250ml mleka
250ml śmietany 12%
100g cukru
1 szczypta soli
1 torebka cukru wanilinowego
40d mąki ziemniaczanej
3 żółtka

Dodatkowo:
100g konfitur wiśniowych
600g wiśni (mogą być mrożonki ale należy je rozmrozić i dokładnie odsączyć)
cukier puder

Opis:

Składniki na ciasto dokładnie wymieszać i zagnieść. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc lub na pół godziny do zamrażalnika (wtedy mąka osiąga zdolność łączenia). 

Okrągłą formę o średnicy 24 - 28cm nasmarować tłuszczem. Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim blaszkę. Nakłuć widelcem parokrotnie aby się nie wybrzuszało. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200oC i piec przez 10 minut.

W tym czasie zagotować 125ml mleka ze śmietaną, cukrem i cukrem wanilinowym. resztę mleka rozmieszać z żółtkami i mąką ziemniaczaną, wlać do wrzącego mleka i jeszcze raz zagotować, ciągle mieszając. 

Lekko podgrzać konfitury i posmarować nimi wstępnie upieczony spód. Na to nałożyć krem budyniowy. Obłożyć placek wiśniami i piec przez 30 - 35min. Owoce można też nałożyć 15 minut przed zakończeniem pieczenia. 

SMACZNEGO!!

Przepis udostępniony przez:

ireth
Przejdź do pełnej wersji serwisu