Domowe paluszki do piwka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

składniki na 24 dość grube paluszki:

- 35 dkg mąki pszennej
- sól
- 60 g świeżych drożdży
- 170 ml letniej wody
- łyżka oleju

     do paluszków na ostro:( do wyboru, wg uznania)
- mak, ziarna sezamu, kminek suszone zioła, starty parmezan, gruba sól, chilli

   do paluszków na słodko, opcjonalnie:
- cukier z cynamonem, wiórki kokosowe, siekane orzechy.

- maka do posypania stolnicy
- tłuszcz do smarowania blachy
- białko z 1 jajka

Opis:

25 dkg mąki wsypać do miski i zrobić w środku zagłębienie.
Wkruszyć drożdże, wlać część wody i olej.
Wymieszać, dodać resztę wody, urobić na masę.
Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na min 2 godziny.
Do ciasta dodać
a)1/2 łyżeczki soli - do paluszków ostrych
b)tylko szczyptę na słodkie.
Zagnieść z resztą mąki na gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i zostawić na pół godziny.
Piekarnik rozgrzać do 200 st.
Ciasto podzielić na 24 części i uformować cienkie paluszki.
Ułożyc je na natłuszczonej blasze i posmarowac roztrzepanym białkiem, a następnie posypac dodatkami
Pozostawić na ok 10 min pod przykryciem
Piec ok 15 min na złoto
Lekko ostudzić i podawać