Domowe ptysie
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
4 porcje
Składniki:
- CIASTO
- mleko 250 mililitrów
- maka 15 dkg
- masło 10 dkg
- jajka 5 sztuk
- cukier 1 łyżeczka
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- sól 1 szczypta
- DODATKOWO
- śmietana 30 % 500 mililitrów
- cukier 1 łyżka
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- cukier puder do oprószenia ptysiów
Opis:
- Wlać mleko do garnka, dodać masło, sól, cukier, cukier waniliowy, zagotować.
- Odstawić garnek z mlekiem, dodać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać.
- Postawić garnek na dużym płomieniu, mieszać drewnianą łyżką aż powstanie gładka masa.
- Przełożyć ciasto, do miski miksera. Dodawać po jednym jajku, cały czas miksując na dużych obrotach.
- Przestudzić ciasto, dodać proszek do pieczenia, jeszcze raz zmiksować.
- Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, wyrysować 8 kółek . ( najlepiej odwzorować od szklanki)
- Piekarnik nagrzać do temperatury 210 stopni.
- Ciasto wyłożyć łyżką na kółka( można do tej czynności użyć, rękawa piekarniczego).
- Piec około 20 -30 minut. Zaraz po upieczeniu, odciąć wierzchy ptysiów, odstawić do wystudzenia.
- Wymieszać cukier waniliowy z śmietan-fiksem.
- Ubić śmietanę z cukrem, cukrem waniliowym na sztywno.
- Zimne ptysie przełożyć ubitą śmietaną, oprószyć cukrem pudrem.
- SMACZNEGO!!!!