Domowy ciemny chlebek
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 saszetka drożdży w proszku (7g) np. Dr'Oetker
- 650g mąki pełne ziarno np. Lubella
- 450ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- 1 jajko
Opis:
- do malaksera zakładam widełki do wyrabiania ciasta
- wsypuje wszystkie sypkie składniki i dokładnie je mieszam
- na szybkości "4" mieszam i dolewam ciurkiem wodę i olej
- wyrabiam ciasto ok. 5min.
- zostawiam w misce do wyrośnięcia ok. 1.5-2 h
- dzielę ciasto na 2 części
- każdą część jeszcze krótko wyrabiam
- układam obie części na dużej blasze lub w krótkich keksówkach, tak czy tak należy podsypać ciasto mąką.
- odstawiam jeszcze na ok 30min. do ponownego wyrośnięcia
- smarujemy oba bochenki rozkłóconym jajkiem
- pieczemy w nagrzanym do ok. 200 st C piekarniku przez ok. 20min, następnie nabijamy chlebek delikatnie nożem w kilku miejscach, zmniejszamy temp. do 160 st C i pieczemy następne 20min.
Smacznego!
Jeśli ciasto podzielimy na kulki to możemy upiec bułki, ale pieczermy je krócej.
Ciasto możemy oczywiście zagnieść również ręcznie.