Domowy kisiel jagodowy

Jagody trzeba przepłukać, usunąć resztki liści i innych fragmentów runa leśnego. Jakieś 50g odłożyć do dekoracji i wzbogacenia faktury kisielu o całe owoce. Resztę wsypać do garnka, zasypać cukrem i dusić przez kilka minut, aż się rozpadną i powstanie sok z kawałkami owoców. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w kilku łyżkach wody. Resztę wody dodać do jagód. Przed zagotowaniem dolać mąkę ziemniaczaną (nie można dodawać do gotującego się płynu, bo zrobią się kluchy). Całość dokładnie rozmieszać i zagotować, żeby mąka nie była surowa.

Do miseczek lub szklaneczek wsypać po 2 łyżeczki jagód, zalać kisielem i posypać resztą jagód na wierzch. Dzięki temu w kisielu mamy też całe jagody, które przyjemnie wzbogacają fakturę kisielu.

Dodatek cukru trzeba dobrać indywidualnie, zależy to od słodkości jagód oraz naszych preferencji. Ilość mąki ziemniaczanej też można modyfikować. Wolę kisiel rzadki, w postaci półpłynnej, dlatego dodaję mniej mąki. Jeśli wolimy gęsty kisiel trzeba zwiększyć ilość mąki. Można zamiennie stosować mąkę ziemniaczaną i skrobię kukurydzianą. Trzeba tylko pamiętać, że skrobia kukurydziana to nie to samo co mąką kukurydziana, która nie nadaje się do robienia kisielu. Skrobia jest biała, a mąka żółta. Skrobię kukurydzianą ciężko dostać w naszych sklepach, ale mąka ziemniaczana jest dostępna bez problemu.