Domowy sękacz naleśnikowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 żółtka, 4 całe jajka, 1 l tłustego mleka, 1 szklanka cukru, 3 łyżeczki cukru wanilinowego, 4 łyżki dobrej oliwy, mąka krupczatka, 3 łyżeczki proszku do pieczenia.

Opis:

Wszystkie składniki (z wyjątkiem proszku do pieczenia) zmiksować dodając tyle mąki, aby uzyskać gęste ciasto naleśnikowe. W piekarniku uruchomić tylko górne ogrzewanie, wstawić do niego tortownicę dobrze wysmarowaną oliwą. Do ciasta wmiksować proszek do pieczenia, Wysunąć tortownicę, wlać na dno porcję ciasta, jak na cieniutki naleśnik. Wsunąć do piekarnika, zrumienić, nałożyć następną warstwę ciasta, zrumienić. Tak postępować do wyczerpania ciasta. Wyjąć ostudzić, rozpiąć tortownicę. Ciasto na przekroju ma wyraźną strukturę warstwową (im więcej warstw - tym lepiej). W wyglądzie i smaku bardzo przypomina sękacz. Smacznego.