Domowy sos salsa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg pomidorów
3 duże cebule
4 papryki (2 zielone i 2 czerwone)
3 łyżki papryczek zielonych jalapeno krojonych (najlepsze są marynowane ze słoika)
1 puszka pomidorów
5 łyżek ketchupu
oregano
1 ząbek czosnku rozgnieciony
sól, pieprz do smaku

Opis:

Pomidory parzymy i obieramy ze skorki, wyciągamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczke. Paprykę opalamy nad gazem i ściągamy skórkę, również kroimy w kosteczkę. To samo robimy z cebulą. Wszystko podsmażamy, żeby odrobinę zmiękło, dokładamy papryczki i resztę składników, gotujemy ok. 10 min, żeby zredukować ilość wody, doprawiamy solaą i pieprzem do smaku, przekładamy do dobrze umytych słoików i zakręcamy. Pasteryzujemy ok. 15 min od zagotowania. Słoiki po wyjęciu stawiamy dnem do gory i odstawiamy do ostygniecia.

Sos jest uniwersalny. Dosyc ostry, więc bardzo dobrze się sprawdza jako dip do nachos albo do innych chipsow, smaczny również do kanapek. Mój mąż go uwielbia!