Donaty

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

15 dag twarogu
7 dag cukru lub cukru pudru
cukier waniliowy
6 łyżek mleka
6 łyżek oleju
szczypta soli
30 dag mąki pszennej
2 płytkie i płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do oprószenia gotowych donatów

Opis:

Zrobienie ciasta zajmuje 5 minut, smażenie niewiele więcej.

Twaróg ucieramy z cukrem, mlekiem, olejem i szczyptą soli. Dodajemy mąkę z proszkiem i zagniatamy gładkie ciasto.

Wałkujemy na grubość około 1 cm. Szklanką o średnicy około 5-6 cm wycinamy koła, w każdym małym kieliszkiem lub nakrętką od napoju wykrawamy dziurkę.

W rondelku rozgrzewamy tyle oleju, aby donaty podczas smażenia były całe zanurzone. Donaty smażymy po ok. 2 minuty z każdej strony. Temperatura tłuszczu powinna wynosić ok. 160 stopni. W zbyt wysokiej ciastka nie zdążą wyrosnąć, przedwcześnie przyrumienią się z zewnątrz, w środku pozostając surowe, w zbyt niskiej pozostaną blade i wchłoną dużo tłuszczu.

Pączki osączamy na papierowym ręczniku i po wystygnięciu posypujemy niewielką ilością cukru pudru. Możemy je również polać lukrem przyrządzonym z 15 dag cukru pudru utartego z 3 łyżkami cytryny i posypać płatkami migdałowymi zanim stężeje.