Dorsz w warzywach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 filety z dorsza - po ok 15 dag każdy,
10 dag boczku,
2 cebule,
1 łyzeczka słodkiej papryki,
1 czerwona papryka,
1 zielona papryka,
olej,
1 łyżka mąki,
3/4 szklanki bulionu,
10 dag pieczarek,
1 jajko,
sól,
pieprz,
2 łyżki soku z cytryny

Opis:

Boczek pokroić w kostkę. Cebule obrać. jedną posiekać, posypać słodką papryka i odłożyć, a drugą pokroić w talarki. papryki oczyścić, pociąc w paski.
pieczarki opłukac, pokroić w plasterki.
boczek zrumienić na 1 łyżce oleju. dodsać cebule oprószoną papryką, wymieszać, chwilę smażyć.
Oprószyć mąką, podlać bulionem, wymieszać.
Ryby opłukać, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w rozmąconym jajku. Włożyć na rozgrzany olej, usmażyć na złoto z każdej strony.

Talarki cebuli, paprykę i pieczarki udusić na tłuszczu ze smażenia ryb.Wymieszać z cebulą z boczkiem. Podawać z rybą.