Dorsz z warzywami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 duży filet z dorsza ( 600g )
sok z 1 cytryny
sól
pieprz
3 łyżki oliwy
1 paczka mrożonej włoszczyzny w słupkach
2 łyżki oliwy lub oleju do smażenia
łyzka masła do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Opis:

Dorsza opłukac, osuszyc, ułożyc w wysmarowanym żaroodpornym naczyniu, polac sokiem z cytryny i oliwa, posolic.
Smazyc warzywa (bez rozmrażania) 3-5 minut na gorącym oleju.
Lekko posolic do smaku.
Przykryc rybę warzywami, piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

WAŻNE
Ryba straci specyficzny zapach, jeśli kilka minut poleży w soku z cytryny i oliwie.
DOTYCZY TO KAŻDEJ RYBY!
Naczynia do zapiekania należy przykrywac, aby odparowac wodę.

RADA
Można uzyc filetu ze skórą lub bez niej, należy po prostu wybrac ładniejszy.
Jesli mamy filet ze skórą, układamy go w naczyniu skórą do dołu.
Danie najlepsze jest ze świeżej ryby, jeśli jednak uzywamy mrozonej, pozwólmy jej się rozmrozic w zalewie z cytryny, soli i oliwy.

JAK PODAWAC
Podawac natychmiast po wyjęciu z piekarnika, najlepiej z ryżem i sałatą.