Drób selerowo-żurawinowy z ryżem

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

Kolejna jednogarnkowa improwizacja z drobiem (co kto ma i lubi: indyk, kurczak),
ryżem i selerem.
Do gotowania na płycie/kuchence lub pieczenia w piekarniku.

ok. 1/2 kg indyka (filety, polędwiczki lub gulaszowe);
1 torebka ryżu (125g, pełnoziarnisty) - surowy;
1 słoiczek selera marynowanego;
po ok. 10 dkg suszonej żurawiny i śliwek;

przyprawy: pieprz cytrynowy, przyprawa do indyka/kurczaka, ocet ryżowy lub owocowy, 3 nasiona kardamonu (wyłuskać ziarenka i rozetrzeć/zmielić),
ewentualnie pomarańczowo-jabłkowa przyprawa deluxe (z lidla);

olej lub oliwa

Opis:

Umyte mięso osuszyć, pokroić na małe kawałki, posypać pieprzem cytrynowym i wetrzeć go dokładnie, ugniatając rękami na desce lub w misce.
Przygotować marynatę: parę łyżek oleju (np. ryżowego) wymieszać z przyprawą do drobiu i octem. Do marynaty wrzucić mięso, wymieszać tak by pokryła je dokładnie, w razie potrzeby uzupełnić olej, przykryć miskę i odstawić (minimum 1 godz.) - temp. pokojowa.
Duży garnek zalać paroma łyżkami oleju, podgrzać, dodać mięso z marynatą, obsmażyć równomiernie.

Wsypać suchy ryż, wymieszać z mięsem i chwilę podsmażyć, wlać ok. 150 ml wody, przykryć i gotować - ma lekko bulgotać, ok. 1/2 godziny.
Seler odcedzić, dodać do mięsa z ryżem.
Można uzupełnić wodę, gdyby ryż zaczął przywierać do dna.
Śliwki pokroić na 2 lub 4 części i razem z żurawiną wsypać do garnka, przyprawić kardamonem i ewent. jabłkowo-pomar. przyprawą deluxe (ja dodaję).
Dusić wszystko pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aż do napęcznienia ryżu.

Smacznego :)