Przepisy

Drobiowe roladki z pieczarkami

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

4 pojedyncze piersi z kurczaka
pół kilo pieczarek
łyżka tartej bułki
2 łyżki gęstej śmietany
1 duża cebula
200 ml bulionu z kostki
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz, ew. ostra papryka

Opis:

Piersi z kurczaka rozbić tłuczkiem do mięsa. Oprószyć przyprawami.
Cebulę pokroić w kostkę i przysmażyć na tłuszczu, dorzucić połowę pieczarek pokrojonych w kosteczkę i poddusić aż do odparowania płynu. Cebulę z pieczarkami przełożyć do miseczki, dodać łyżkę bułki tartej i przyprawić.
Płaty mięsa posmarować farszem, zwinąć, obwiązać nicią albo spiąć wykałaczkami. Podsmażyć na rumiano na patelni. Dorzucic resztę pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki, chwilę smażyć razem z mięskiem.
Wlać bulion i dusić na małym ogniu ok. 30-40 minut.
Roladki przełożyć na półmisek. Do sosu dodać śmietanę, można go też zagęścić płaską łyżeczką mąki. Polać nim mięso.

Takie roladki można też robić z pokrojonej w plastry piersi indyka czy plastrów schabu.

Przepis udostępniony przez:

Wkn
Przejdź do pełnej wersji serwisu