Drobiowe udka w miodzie z sosem sojowym.

Smak słodki przypisany jest przez mój mózg jedynie do deserów i napojów.
Koniec i basta. I tak sobie żyłam w tym błogim przekonaniu do czasu moi drodzy, kiedy Ewa Wachowicz pokazała ten przepis w TV. Zrobiłam raz potem drugi itd... Przepis poszedł w świat - w pracy, w rodzinie i nawet za Wielką Wodą przyjął się równie szybko jak u mnie w domu. Prosty, szybki i..... mniamniuśny.

Masło roztapiamy na patelni z grubym dnem, dokładamy sos sojowy i jak ta mieszanina zacznie wrzeć dolewamy miód - wszystko razem dokładnie mieszamy - umyte i osuszone udka wkładamy na początek skórką do dołu i przykrywamy patelnię pokrywą. Od czasu do czasu obracamy mięso i dusimy do miękkości na małym ogniu - pod koniec duszenia należy zdjąć pokrywkę i pozwolić, aby sos trochę się zredukował.

Udka mają wyśmienity smak - słoność i pikanterię od sosu sojowego i delikatną nutę słodyczy od miodu. Miód karmelizuje się i pokrywa mięso - wygląda ono jak pieczone, a w rzeczywistości jest mięsem duszonym więc zdrowszym.

Polecam :)