Drożdżowe bez tłuszczu

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 i 1/3 szklanki mąki (krupczatki) (20 dag)
2 żółtka
5 dag orzechów
5 dag rodzynek
5 dag drożdży
3-4 łyżki masła lub margaryny
1 łyżeczka oliwy
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1 opakowanie cukru waniliowego
mleko
tłuszcz do wysmarowania formy

Opis:

Mąkę przesiać.
Jaj umyć, oddzielić żółtka.
Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru rozprowadzić mlekiem.
Pozostawić w cieple na kilkanaście mnut. Dodać przesianą mąkę, szczyptę soli, cukier, żółtka i stopione ale nie gorące masło z oliwą oraz kilka łyżek mleka (masło można zastąpić olejem roślinnym).
Wyrobić dokładnie. Dodać umyte rodzynki oraz posiekane orzechy i cukier waniliowy. Wymieszać.
Można ponadto dodać 1 łyżkę posiekanej, usmażonej skórki pomarańczowej.
Formę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć folią aluminiową.
Przygotowane ciasto wyłożyć do formy i pozostawić do wyrośnięcia (ok. 15-20 minut).
Upiec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
Pieczemy około 45-50 minut.
Smacznego.