Przepisy

Drożdżowe mocno śliwkowe

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    24 porcji

Składniki:

- 2.5 szkl.mąki pszennej
- 1 szkl. mąki krupczatki
- 3/4 szkl. cukru
- 3/4 szkl. mleka
- 2jajka
- 1 żółtko
- 30 g drożdży
- 100 g masła
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- szczypta soli
- opcjonalnie cukier waniliowy lub otarta skórka cytryny
- śliwki jędrne (dojrzałe)

Forma 37cm x 25 cm
1 szkl.= 250 ml

Opis:

Nawet nie spodziewałam się ,że ''wyprodukuję''tak lekkie puszyste drożdżowe owocowe.Dodatek lukru cytrynowego do soczystych śliwek tylko podkreśla ich smak.Opis może będzie przydługawy ale ciasto jest bezproblemowe z min.nakładem pracy. Spróbujcie sami ? wink

Zaczynamy od rozczynu drożdżowego. W miseczce rozkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i 3 łyżki ciepłego mleka. Powinniśmy otrzymać konsystencje kwaśnej śmietany. Odstawiamy w ciepłe miejsce (słońce na parapecie) super pomaga.

W tym czasie do misy przesiewamy mąki, dodajemy sól. Masło roztapiamy, mleko podgrzewamy.
2 całe jajka i żółtko ubijamy na puszystą pianę z cukrem jeśli lubimy możemy dodać cukier waniliowy lub otartą sparzoną skórkę cytryny .
Kiedy zaczyn drożdżowy znacznie podrośnie dodajemy do misy z mąką, równocześnie z ciepłym mlekiem i masą jajeczną .
Kiedy produkty dobrze połączą się dodajemy łyżkę jogurtu i roztopione masło i olej . Wszystko dobrze wyrabiamy .
Ciasto odstawiamy po przykryciem do wyrośnięcia (słonko jak najbardziej wskazane.
Kiedy ciasto podwoi lub potroi wink swoją objętość wybijamy ciasto (odgazowujemy) i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Formę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia wykładamy ciasto i czekamy aż podrośnie .
Na wyrośnięte ciasto dachówkowo wykładamy śliwki. Ja tylko wypestkowałam i nacięłam aby każda porcja ciasta to miała  śliweczkę.
Chwilę czekamy nastawiając piekarnik do temp.170 C 
Na śliwki można położyć kruszonkę ale zrezygnowałam na rzecz cytrynowego lukru .
Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika (grzałka góra- dół). Dobrze jest przed wstawieniem ciasta piekarnik skropić wodą .
Pieczemy ok 50 - 60 min. Kiedy mamy złoty kolor ciasta jest upieczone (można rzecz jasna sprawdzić patyczkiem )
Po wystudzeniu nałożyć lukier ... Taaadama ))

Smacznego :)

Przepis udostępniony przez:

megi65
Przejdź do pełnej wersji serwisu