Drożdżowe pierogi z rybą

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto drożdżowe:
drożdże 40g, mąka 500g, sól 2 szczypty, cukier 1 łyżeczka, masło 120g, mleko 370 ml, Farsz: cebula 2 szt, czerwona papryka, żółta papryka, oliwa 3 łyżki, curry 1 łyżeczka, bazylia suszona 1 łyżeczka, natka pietruszki lub liście selera (posiekane), tuńczyk w sosie własnym lub sardynki, jajko

Opis:

Ciasto drożdżowe:Drożdże wymieszać z cukrem i ciepłym mlekiem,odstawić na 10minut w ciepłe miejsce. Rozczyn dodać do mąki,dodać sól i masło, zagnieść ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Farsz:Cebulę i papryki oczyścić,pokroić w kostkę.Cebulę zeszklić na oliwie.Wrzucić paprykę i udusić. Doprawić solą,pieprzem,bazylią,curry. Farsz wystudzić,dodać tuńczyka(odsączonego z zalewy) i dodać natkę pietruszki.

Ciasto podzielić na porcje (ilość porcji,sztuk zależy od tego jakiej wielkości chcemy mieć pierogi) rozwałkować na placki.Na każdy placek położyć porcję farszu.

Brzegi ciasta posmarować rozkłóconym jajkiem. Placki złożyć,brzegi skleić.Za pomocą widelca można zrobić ozdobne brzegi. Wierz posmarować jajkiem. Położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut. RADA:Do farszu można dodać kukurydzę i czerwoną fasolę konserwową