Drożdżowe racuchy z jabłkami
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
300 g mąki
40 g drożdży
szczypta soli
2 łyżki cukru
1 jajko
1,5 szklanki mleka
4 jabłka
olejek śmietankowy (lub waniliowy czy też cukier waniliowy)
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Opis:
1. Mąkę przesiewamy do miski, robimy dołek, skruszamy drożdże, zasypujemy je cukrem i wlewamy połowę letniego mleka. Miskę przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
2. W międzyczasie obieramy jabłka, kroimy w kostkę.
3. Do zaczynu drożdżowego dodajemy pozostałe składniki na ciasto i całość dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy jabłka, mieszamy i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
4. Na rozgrzany na patelni olej nakładamy łyżką porcje ciasta i smażymy na wolnym ogniu z obu stron. Warto po każdym nałożeniu ciasta na patelnię zanurzyć łyżkę w wodzie, wtedy ciasto nie będzie się kleić do łyżki.
5. Usmażone racuszki posypać cukrem pudrem.
Wyszło mi 18 racuszków :)
Smacznego!!!