Drożdżowe warkoczyki BIS

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto.
- 2 szkl. mąki tortowej(450);
- 1 szkl mąki kukurydzianej;
- 1 szkl. mąki wrocławskiej(500);
- 1 szkl. mleka ciepłego
- 5 dag drożdży,
- 2 łyżki oleju,
- 2 jajko,
- 3 płaskie łyżki cukru,
- 1łyżeczka cukru wanilinowego;
- szczypta soli.

Nadzienie :
- 40 dag tłustego serka,
- 1/2 łyżeczki cukru wanilinowego;
- 2 żółtka,
- 3 czubate łyżki cukru (dowolność do smaku);
- 1 puszka ananasów,

Posmarowanie.(niekonieczne ale białka pozostały. ;))
- białka;
- łyżka cukru.

Opis:

Inspiratorką do tego przepisu, Współautorką właściwie

jest VIKUNIA >>
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, które z kolei podzielić na 3 części. Każdą z trzech części rozwałkować na prostokąt o długości blachy na której będziemy piec, szerokości ok. 8-10 cm.

Bardziej przydatny jest w tym przypadku karbowany wałeczek ( jak na zdjęciu) aniżeli zwykły wałek.

Każdy z prostokątów posmarować cienko masą serową i nałożyć pokrojone ananasy,

połączyć oba brzegi wzdłuż prostokąta, tworząc nafaszerowany wałeczek, złącze zawinąć pod spód i lekko uciskając wałek palcami przesuwając je w stronę końców wałka ciasta, rozciągnąć jeszcze nieco.

F4
Czynności te radzę wykonać na papierze do pieczenia, co ułatwia robienie pasma do warkocza jak i przenoszenie na blachę. Sporządzamy tak trzy "pasma warkocza"

F5
Zaplatamy warkocz, przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zostawiamy na ok 15 min. żeby jeszcze podrosły.

Powtarzamy całą „operację” z drugą częścią ciasta.

F6
Smarujemy roztrzepanym białkiem z domieszką cukru.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C ( z termoobiegiem) , a bez termoobiegu =180°C i pieczemy do zrumienienia (ok. 20 - 30 min)
Po upieczeniu pozostawiamy włączony termowentylator , wyłaczamy grzałki uchylamy drzwiczki piekarnika na ok 20 minut.
Wyjmujemy...
F7
po wystudzeniu (niektórym ciężko było wytrzymać) pokrojeniu
F8...tak wygląda.

Smacznego