Drożdżówki
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
1 kostka drożdży 10 dag
1 kg mąki
2 całe jajka
2 żółtka
około 0,5 l mleka
pół szklanki oleju
7 dag masła lub margaryny
1 szklanka cukru
Nadzienie:
Dżem lub nutella
1 kostka drożdży 10 dag
1 kg mąki
2 całe jajka
2 żółtka
około 0,5 l mleka
pół szklanki oleju
7 dag masła lub margaryny
1 szklanka cukru
Nadzienie:
Dżem lub nutella
Opis:
Wszystkie skladniki muszą mieć temperaturę pokojową, mleko ma być letnie.
Wsypać mąkę do miski i zrobić na środku dołek na drożdże.
W kubeczku pokruszyć drożdże dodać 3 łyżeczki cukru troszkę letniego mleka pozostawić na 15 min. nastepnie wlać do miski na środek, lekko wymieszać z odrobiną mąki, przykryć miskę ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
Masło roztopić i pozostawić do wystygnięcia.
Do miski dodać ostudzony tłuszcz, cukier, jajka i zacząć wyrabiać ciasto, dolewając mleka i podsypując mąką.
Pod koniec gdy ciasto się już zwiąże zamiast mlekiem podlewać olejem tak by odstawało od ręki i miski. ciasto wyrabiamy ok. 15 minut.
Odstawiamy przykryte na 1 godz.
Ciasto dzielimy na porcje, wałkujemy na grubość ok 1 cm, tniemy w trójkąty, dajemy nadzienie i zawijamy jak rogaliki.
Przed wstawieniem do piekarnika lekko smarujemy rozrobionym białkiem
Pieczemy w nagrzanym piekarniku, ok 30 minut, aż będą rumiane.
Z tej porcji wychodzi ok 5 dużych blaszek.
Według tego przepisu piekłam pierwszy raz samodzielnie drożdżówki i wyszły wspaniałe, więc dla tych, którzy mają opory przed drożdżowym ciastem goraco polecam.
Wsypać mąkę do miski i zrobić na środku dołek na drożdże.
W kubeczku pokruszyć drożdże dodać 3 łyżeczki cukru troszkę letniego mleka pozostawić na 15 min. nastepnie wlać do miski na środek, lekko wymieszać z odrobiną mąki, przykryć miskę ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
Masło roztopić i pozostawić do wystygnięcia.
Do miski dodać ostudzony tłuszcz, cukier, jajka i zacząć wyrabiać ciasto, dolewając mleka i podsypując mąką.
Pod koniec gdy ciasto się już zwiąże zamiast mlekiem podlewać olejem tak by odstawało od ręki i miski. ciasto wyrabiamy ok. 15 minut.
Odstawiamy przykryte na 1 godz.
Ciasto dzielimy na porcje, wałkujemy na grubość ok 1 cm, tniemy w trójkąty, dajemy nadzienie i zawijamy jak rogaliki.
Przed wstawieniem do piekarnika lekko smarujemy rozrobionym białkiem
Pieczemy w nagrzanym piekarniku, ok 30 minut, aż będą rumiane.
Z tej porcji wychodzi ok 5 dużych blaszek.
Według tego przepisu piekłam pierwszy raz samodzielnie drożdżówki i wyszły wspaniałe, więc dla tych, którzy mają opory przed drożdżowym ciastem goraco polecam.