Drożdżówki z czereśniami i serem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

(na 6 sztuk):

Ciasto (według tego przepisu:http://wielkiezarcie.com/recipe101920.html):
250 g mąki pszennej - dałam troszkę więcej do podsypania
20 g świeżych drożdży
1 jajko
125 ml letniego mleka
1/4 szklanki cukru - w oryginale miód
50 g masła
sól

Ser:
200 g sera twarogowego
1 małe jajko (troszkę rozbełtanego jajka zostawiamy do posmarowania drożdżówek)
1/4 szklanki cukru - może być cukier puder
1 łyżka miękkiego masła
1 łyżeczka cukru waniliowego

+ ok. 1 szklanka wydrylowanych czereśni

Opis:

1. Robimy rozczyn: drożdże mieszamy z 2 łyżeczkami cukru, aż zrobią się płynne, wlewamy połowę letniego mleka i dodajemy 1 łyżkę mąki - mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
2. W międzyczasie do miski przesiewamy mąkę, wbijamy jajko, dodajemy sól, cukier, roztopione letnie masło. Dodajemy wyrośnięty rozczyn i zagniatamy ciasto - podsypujemy mąką, jeśli ciasto jest kleiste lub za rzadkie. Gładkie ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.

3. Składniki na masę serową miksujemy. Pamiętajmy, aby zostawić trochę rozbełtanego jajka do posmarowania drożdżówek!
4. Z podrośniętego ciasta formułujemy kwadraty, na środku każdego kwadratu nakładamy ser i trochę czereśni. Zlepiamy przeciwne końce. Drożdżówki układamy na blaszce wyłożonej papierem. Każdą smarujemy pozostałym jajkiem.
5. Drożdżówki wstawiamy do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i pieczemy ok. 20 minut.

Smacznego!!!