Przepisy

druga sałatka z makaronem, krewetkami i pieczonymi szparagami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 mrożonych krewetek tygrysich

3 garści makaronu penne (tu: trójkolorowego)

pęczek zielonych szparagów

pół pęczka natki pietruszki

2 zęby czosnku (tu duży, młody hiszpański)

sok z ćwiartki cytyny

połowa małej czerwonej cebuli

1/5 typowego (270 g) opakowania sera typu feta

sól, ewentualnie świeżo zmielony pieprz

oliwa (tu: grecka z oliwek)

Opis:

Połączyć oliwę z posiekaną natką, czosnkiem, sokiem z cytryny i solą - zalać sosem ugotowane krewetki (wrzucić zamrożone do wrzącej wody i gotować ok. 5 minut)

moim zdaniem najprostszy i niezawodny sposób przygotowywania podobno wymagających i delikatnych szparagów:

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałą część. Jeśli trzeba, obrać pozostałość z tego, co pozostało grube, zbyt twarde - można to sprawdzić wbijając paznokieć w skórkę. Upiec szparagi - 220 st. 11 minut wymemłane w oliwie z czosnkiem i solą, w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce, położone na folii aluminiwej - ja piekłam bez przykrycia, ale pewnie będą niezłe i spod przykrywy. Pokroić na kawałki, takie jakie się lubi

ugotować makaron na twardo

cebulę pokroić w krążki

wkruszyć ser

składniki delikatnie połączyć, można posypać całość swieżo i najlepiej grubo zmielonym pieprzem

* składniki można pokroić na małe kawałki lub duże kawały, ja wolę duże. Tu wyjątkowo pokroiłam krewetki na życzenie koleżanki, która nie chciała, żeby na nią patrzyły - mnie to nie przeszkadza