Dukka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 g migdałów
40 g orzechów laskowych
3 łyżki nasion kolendry
2 łyżki nasion sezamu
1/4 łyżeczki całych ziaren pieprzu białego
łyżka miodu
2 łyżeczki oliwy z oliwek

Opis:

"W kuchni Bliskiego Wschodu dukka oznacza wyborna mieszankę orzechów, nasion i przypraw" cytat z książki "Na ostro" R.Lane. Na początku połączenie jakby musli i kolendry z pieprzem wydawało mi się dziwne i długo zastanawiałam się czy przygotować tą mieszankę. Gdy jednak się odważyłam byłam naprawdę mile zaskoczona. Dukke podałam do pieczonego rabarbaru i bitej śmietany i połączenie bardzo nam smakowało. Polecam jako dodatek do deserów :) Przepis z książki " Na ostro" delikatnie zmodyfikowałam i tu podaje moja wersję.

Migdały i orzechy laskowe mielimy.

Ziarna kolendry i pieprzu lekko rozcieramy w moździerzu.

Następnie wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy około 10 minut w 200 stopniach uważając żeby się nie przypaliło.

Po wystudzeniu dodajemy do deserów.

Mieszankę można przechowywać do 2 tygodni w szczelnym pojemniku.

Smacznego :)