Duszone żeberka wg M&Ł

0,7 kg żeberek wieprzowych
3 cebule
0,3 kg grzybów leśnych
3 ząbki czosnku
maka
sos sojowy
olej
liść laurowy
przyprawy: sól, ziele angielskie, pieprz, majeranek, warzywko, kostka rosołowa, papryka słoska i ostra

Żeberka kroimy na porcje i posypujemy solą
Wrzucamy na rozgrzany na patelni głeboki olej i podsmażamy z każdej strony na złoty kolor i podlewamy łyzeczką sosu sojowego
Gdy żeberka będa już podsmażone odlewamy zbędny olej
cebulę kroimy w piórka, grzyby oczyszczamy i kroimy (ja wcześniej je spazyłam wrzątkiem), czosnek siekamy i wszystko to dodajemy do żeberek i zalewamy goracą wodą tak aby żeberka były przykryte.
dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i niecałą (aby nie było zbyt słone) kostkę rosołową
przykrywamy pokrywką i dusimy ponad godzinę aż mięso będzie odchodzić od kości
przyprawiamy pozostałymi przyprawami w zalezności od gustu
zagęszczamy mąką rozpuszczoną w zimnej wodzie.