Duszonki

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

3 kg ziemniaków - paski jak na frytki
0,6 kg kiełbasy ( bardzo dobrej) - półksiężyce
0,4 kg wędzonego boczku - cienkie paski
4 duże cebule- talarki bardzo cienkie
0,5 kg marchewki - krążki
1 kg świeżej białej kapusty - paski
papryka czerwona - kostka
papryka żółta- kostka
papryka słodka w proszku
pęczek świeżego kopru - drobno
pieprz
sól
kminek

Opis:

Doskonałe danie jednogarnkowe, które co prawda najlepiej smakuje przygotowane na ogniu.Jednak piekarnik domowy jest równie doskonałym miejscem na przygotowanie potrawy.

1) Pokroić kapustę , wysypać łyżeczką soli i łyżeczką kminku odstawić do odpuszczenia soku.
2) Podsmażyć kiełbasę i boczek
3) Na spód garnka wyłożyć kapuściane liście.
4) Warstwy:
- ziemniaki posypać papryką słodką ( 1/4 porcji)
- wędlina ( 1/3 porcji )

- cebula ( 1/3 porcji)
- odciśnięta kapusta ( 1/3 porcji)
- marchewka ( 1/3 porcji)
- obie papryki ( 1/3 porcji)
... powtórzyć warstwy.

Na zakończenie ziemniaki , sól ( innych warstw nie solimy, ponieważ mamy już posoloną kapustę i wędlinę), pieprz, świeży koper, liście kapusty.

Pokrywa może się nie domykać ( nawet wskazane) trzeba ją obciążyć, potrawa z czasem "siądzie" ;)

Piec na ogniu ok. 1h
Piekarnik 200 st. ok. 1h - 1h 20 min.

Do miękkości ziemniaków.

Podane porcje można zmieniać. Dać np. więcej ziemniaków a mniej wędliny.

Smacznego.