Dynia marynowana do ryb

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 0,5 kg dyni,
- 2 cebule,
- czerwona papryka,
- 2 łyżki oleju i octu,
- 1 łyżka ziaren gorczycy,
- pomarańcza,
- 50 g cukru,
- 2 cebulki ze szczypiorem,
- sól, pieprz kajeński

Marynata ma krótki okres przechowywania. Aby go wydłużyć przygotowuję zalewę w proporcji 1 część octu na 6 części wody.
Ładnie wygląda i dobrze smakuje, gdy używamy różnokolorolwej papryki.

Opis:

Dynię pokroić w kostkę, paprykę w kosteczkę, cebulki ze szczypiorem w krążki, cebule posiekać, a pomarańczę wyfiletować. Na oleju poddusić cebule z gorczycą. Dodac dynię i paprykę. Chwilę dusić. Dodac kawałki pomarańczy, ocet i cukier. Dusić 10 min. Zdjąć pokrywkę i gotować 15 min. Kilka minut przed końcem gotowania dodać cebulki ze szczypiorem. Doprawić pieprzem. W tej wersji, po schłodzeniu, można od razu podawać z rybą.
Jeśli chcemy dłużej przechować - gorącą dynię przekładamy do słoików i zalewamy zalewą 1:6 (wodę z octem gotuję w garnku, w którym przygotowywałam składniki marynaty).

Smacznego