Dynia w occie - przepis mojej mamy

Dynie umyć, obrać i wyjąć z niej pestki i miąższ. Pokroić w niezbyt drobna kostkę i lekko obgotować w wodzie, nastepnie wyjąć. Z octu i cukru wraz z przyprawami przygotować zalewę rozpuszczając cukier w niewielkiej ilości gorącej wody (1/4 szklanki), dolewając ocet i dosypując cynamon i goździki. Zalewę zagotować i do wrzącej włożyć dynię i raz zabulbonić. Zostawić do nastepnego dnia. Nastepnie zalewę zlać, zagotować i znowu wrzącym syropem zalać dynię. Trzeciego dnia dynię zagotować razem z zalewą, jeśli jest twarda (mało prawdopodobne:) chwilę pogotować. Gorącą dynię wraz z wrzącą zalewą nałożyć do słoików, szybko zakręcić i przekręcić go góry dnem. Poczekać aż wystygnie i skrzętnie schować, żeby łakomczuchy zbyt szybko nie wyjadły :)