Dżem i sok z malin, z małą ilością cukru
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 kg malin
- szczypta kurkumy
- 200 g cukru
- szczypta imbiru
- szczypta soli
Opis:
Przed laty, od pewnej Pani, dostałam przepis na wyjątkowy dżem i sok. Robi się go z małą ilością cukru i zgodnie z zasadą pięciu przemian. Sprawdza się idealnie do malin, truskawek, wiśni,...
Maliny z pozostałymi składnikami gotować na małym ogniu. Po zagotowaniu, gotować jeszcze 10 min. Wyłączyć i odstawić na 1 - 2 godz. do wystygnięcia. Zlać sok do słoików i pasteryzować.
Do dżemu malinowego dodać:
- odrobinę bazylii
- szczyptę kurkumy
- 100 g cukru
Gotować na małym ogniu do zagotowania + 10 min, następnie ostudzić. Czynność powtórzyć 5 - 6 razy, aż powidła nabiorą gęstości. Dżem przełożyć do słoików i pasteryzować.