Dżem z dyni z pomarańczą.
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 2,5 kg dyni (bez skóry i gąbczastego miąższu z pestkami)
- 5 szt pomarańczy
- 3 cytryny
- 1,5 łyżeczki imbiru sproszkowanego
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 2,5 szklanki cukru
- 1 szklanka wody
- 15 szt goździków
Opis:
Dynię pokroić w drobną kostkę, podlać wodą, wsypać cukier i zagotować. Przykryć garnek i co pewien czas mieszając gotować, aż dynia zacznie się rozpadać. W międzyczasie sparzyć wrzątkiem cytryny i pomarańcze. Z 2 cytryn i 2 pomarańczy zetrzeć skórkę na drobnej tarce. Wycisnąć sok z 3 cytryn i pokroić 5 pomarańczy (bez białej skórki i albedo). Dodać do rozgotowanej dyni razem z przyprawami tj. imbirem, goździkami i cynamonem. Mieszając gotować na wolnym ogniu ok. 30 minut uważając, aby dżem się nie przypalił. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić i postawić do góry dnem do wystygnięcia.