Dżemik rabarbarowy z nutką imbirową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg rabarbaru
70 dag cukru ( lub do smaku)
2 łyżki świeżego, startego imbiru
otarta skórka z jednej cytryny

ew. 1/2 dżemixu

Opis:

Rabarbar obrać, pokroić w drobne plasterki, dodać imbir, skórkę z cytryny i cukier. Wszystko wymieszać na misce szkalanj lub plastikowej ( podobno nie powinna być z metalu :) ) i zostawić na noc
Dżem zagotować i gotować na małym ogniu około 40 min, mieszając od czasu do czasu. Powinien zredukować się mniej więcej do połowy. Na koniec gotowania mozna dodać Dżemix - będzie "sztywniejsze", ale nie jest to konieczne.
Gorący dżem włozyć do wyparzonych słoików, zakrecić i postawić na pół godziny " do góry nogami"

Przepis pochodzi z jednego z blogów "z pierwszego tłoczenia" nie pamiętam, kto jest jego autorem. Ten jest trochę przeze mnie zmieniony.