Dziczyzna z piwem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

4 szklanki jasnego dobrego piwa
500 g dziczyzny z kością
3 łyżki masła
seler
3 marchwie
2 jaja
mała cebula
1 łyżka posiekanej natki
3 łyżki tartej bułki

Opis:

Mięso ugotować z marchwią i selerem w osolonej wodzie. Wywar przecedzić dodać piwo. Mięso zemleć, dodać jaja utarte z masłem posiekaną natką i bułką tartą. masę starannie wymieszać uformować z niej małe klopsiki i ugotować je w zupie. Posypać natką pieruszki.