Eklerki bananowe
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 20 dag mąki tortowej
- 10 dag margaryny
- 250 ml wody
- 5 jajek
- szczypta soli
nadzienie:
- 170 ml śmietanki 30 %
- 140 g serka homogenizowanego naturalnego
- duży banan
- pół opakowania śmietanfixu
- opcjonalnie łyżka cukru pudru
polewa:
- 125 g margaryny
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki mleka w proszku
- 2 łyżki kakao
Opis:
Uwielbiam ptysie i eklerki a te z delikatną bananową masą i moją ulubioną polewą są jak dla mnie idealne :) Polecam :)
Masło z wodą i szczyptą soli doprowadzamy do wrzenia w średnim garnku.
Zmniejszamy ogień i wsypujemy przesianą mąkę.
Energicznie mieszamy drewnianą łyżką do momentu aż ciasto będzie gładkie.
Odstawiamy do przestudzenia i dodajemy rozmieszane jajka.
Miksujemy na gładką masę.
Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy podłużne eklerki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Gdy przestygną przecinamy je na pół.
Margarynę roztapiamy w garnuszku.
Dodajemy cukier puder, mleko i kakao i mleko w proszku.
Dokładnie mieszamy nie doprowadzając do zagotowania.
Gdyby polewa się zważyła dodajemy trochę zimnego mleka i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Górę eklerków smarujemy polewą i odstawiamy do zastygnięcia.
Śmietankę ubijamy na sztywno dodając do niej śmietanfix i opcjonalnie cukier (ja go nie dodawałam ale lubię mniej słodkie desery).
Następnie delikatnie mieszamy z naturalnym serkiem homogenizowanym i wkrajamy do masy banana.
Na dół upieczonych eklerków nakładamy po łyżce masy.
Przykrywamy górą z polewą.
Smacznego :)