Ekspresowe ciasto marchewkowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
1 1/2 szkl. utartej marchewki (na najmniejszych "oczkach" tarki)
2 jajka
1/2 szkl. oleju (u mnie oliwa z pestek winogron)
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
kilka kropli aromatu waniliowego

margaryna lub masło do wysmarowania foremki
bułka tarta lub mąka do wysypania foremki

Opis:

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180 stopni C.
2. Wysmarować formę tłuszczem i wysypać bułką tartą lub mąką (ja miałam formę wielkości ok. 20x20 cm).
3. Przesiać mąkę do miseczki i wymieszać z pozostałymi suchymi składnikami.
4. W oddzielnej miseczce wymieszać jajka z olejem i aromatem.
5. Wsypać suche składniki do mokrych, dodać marchew i jeszcze raz wymieszać.
6. Przelać do foremki i piec ok. 45 minut (można sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.)

7. Po wyjęciu z formy i przestudzeniu można polać polewą czekoladową lub zrobić frosting z serka kremowego.

SMACZNEGO!

Wiem, że na WŻ jest już kilka przepisów na takie ciasto, ale dzielę się moim wypróbowanym i naprawdę szybkim, bo ciasto wychodzi pyszne, a składniki zawsze w domu są pod ręką. Jest to więc doskonałe ciasto na kryzysowe chwile, kiedy mamy ochotę na coś dobrego i słodkiego.