Elfiona- Spaghetti bolognese dla smakoszy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

POTRZEBUJEMY:

1/2 kg mięsa mielonego (ważne by nie było to mięso w paczuszkach, po podsmażeniu robi się czerwone zamiast zarumienione)
2 puszki pomidorków lub cztery duże pomidory
koncentrat pomidorowy (słoiczek)
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
kilka pieczarek
pół szklanki mleka
pół szklanki rosołku
starty żółty ser do posypania
olej

przyprawy

1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej
vegeta
pieprz
bazylia
oregano
papryka słodka

ewentualnie kieliszek czerwonego półwytrawnego wina.

Opis:

1. Mięsko mielone delikatnie przyprawiamy vegetą i pieprzem (delikatnie gdyz będzie się dusić w rosołku)
2. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy posiekaną cebulę i rozgnieciony lub posiekany czosnek i posypujemy ziołami i gałką muszkatałowa.
3. Gdy cebula się zeszkli dodajemy mieso mielone i podsmarzamy by miało brązowy kolor.
4. Gdy mięsko bedzie prawie gotowe wlewamy bulion i mleko i pozostawiamy na 5 min do podduszenia. Jeśli ktoś lubi mozna dodać troszkę półwytrawnego czerwonego wina sos nabiera wówczas aromatu, naprawde działa cuda.

5. Przez ten czas przygotowujemy pomidorki (swieże trzeba spażyc, natomiast te z puszki trochę posiekać) i kroimy pieczarki
6 Wrzucamy pomidorki i pieczarki i pozostawiamy na ogniu aż pieczarki będą gotowe od czasu do czasu mieszamy
7. Zaprawiamy koncentratem. warto zauważyć, że sos powinien miec bardzo wyrazisty smak gdyz na makaronie łagodnieje. im mocniejszy sos tym lepszy na talerzu (oczywiście z umiarem)
8 Można sosik zagęscić jak kto woli
9 Podajemy na gorąco z makaronem i posypujemy startym żóltym serem.

SMACZNEGO