Przepisy

eve's kurczak w sosie słodko - kwaśnym

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • piersi z kurczaka - 450g
  • młoda cebulka poszatkowana - łyżka stołowa
  • duża marchew - pokrojona na dość cienkie plastry
  • duża zielona papryka - pokrojona pobierznie
  • duża cebula - pokrojona w dosyć cienkie piórka
  • pół łyżeczki poszatkowanego imbiru
  • pół łyżeczki poszatkowanego czosnku
  • olej - 5 łyżek stołowych
marynata:
  • jasny sos sojowy (light soy sauce)
  • szczypta białego pieprzu
  • łyżka stołowa octu ryżowego
  • pół łyżeczki soli
  • odrobina oleju
sos:
  • osiem łyżek stołowych octu ryżowego
  • dwie łyżeczki jasnego sosu sojowego
  • cztery łyżki stołowe cukru (ja używam brązowego)
  • sześć łyżek stołowych ketchup'u (ja uzywam tych bardziej podobnych do przyprawy niż do przecieru pomidorowego ponieważ nie znosze pomidorów.
Podane proporcje ilościowe są dla 4 - 5 osób i oczywiście można je indywidualnie modyfikować.

Opis:

  1. piersi z kurczaka pokroić na sześciany o długości boku 2 - 3 cm. W misce wymieszać składniki marynaty po czym dodać skrojonego kurczaka i wymieszanego w marynacie odstawić na 20 -30 min.
  2. do rondelka włozyć składniki sosu i mieszając na średnim ogniu roztopić dodany cukier nastepnie odstawić.
  3. na średnio rogrzaną patelnię dodać 3 łyżki stołowe oleju nastepnie dodać kurczaka i usmażyć go kolejno odstawić.
  4. w głębokiej patelni rozgrzać pozosyałe dwie łyzki oleju i dodać czasnek oraz imbir, smażyć aż wydobywać się bedzie intensywny ich zapach. Dodać warzywa (cebulę, paprykę, marchew) i smażyć przez kilka minut tak by cebula się zeszkliła.
  5. do warzyw uprzednio ugotowanego kurczaka i podsmażać przez 2 minuty, nastepnie dodać wcześniej przygotowany sos i mieszając pozostawić na ogniu przez kolejne 2 minuty.
  6. Podawać posypując odrobinę cebulką z ryżem lub chrupkami krewetkowymi.
Polecam wszystkim fanom azjatyckich potraw oraz tym lubiącm słodko - kwaśne smaki. Niestety nieodzwonym elementem dania jest sos sojowy i ocet ryżowy bez których danie nie bedzie miało orientalnego charakteru.

Przepis udostępniony przez:

evegetsnaked
Przejdź do pełnej wersji serwisu