Przepisy

Falafel

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:


  • ok. 200 g zielonego suszonego groszku ( ciecierzycy lub bobu)
  • 1 duża lub 2 małe cebule
  • 2 -3 ząbki czosnku
  • natka kolendry (ew. pietruszki)
  • 1-2 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
  • sól
  • łyżka tahiny
  • odrobina harissy marokańskiej , chili, bądz ostrej papryki
  • ew. ziarna sezamu

Opis:

  • Groch opłukać , zalać zimną wodą i zostawić na noc.
  • Zmielić w maszynce do mięsa.
  • Dodać wyciśnięty czosnek, drobniutko posiekaną cebulę i kolendrę oraz wszystkie przyprawy
  • Można też dodać ziarna sezamu (to takie moje urozmaicenie)
  • Masę wyrobić i uformować kulki wielkości orzecha włoskiego



Smażyć na głębokim tłuszczu. Olej powinien być trochę mniej gorący niż na frytki.
Mi niestety upiekły sie troche za mocno choć w smaku były ok.



Jest też wersja z proszkiem do pieczenia i obtaczaniem kulek w mące, ale ja wolę takie jak te.
Falafel podajemy z ulubionym sosem np. jogurtowym, czosnkowym itp.

Przepis udostępniony przez:

bebe
Przejdź do pełnej wersji serwisu