Przepisy

Fale Dunaju

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

250 g masła/margaryny,
6 jajek,
2 szklanki mąki,
1 szklanka cukru,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
2 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
wiśnie (z syropu, mrożone) lub inne owoce,
*opcjonalnie łyżka rumu

Krem:

200 g masła,
500 ml mleka,
1/2 szklanki cukru,
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej,
2 czubate łyżki mąki pszennej,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
sok z cytryny

Ulubiona polewa

Opis:

Ciasto: utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodając po jednym żółtku oraz mąkę wymieszaną z proszkiem i rum. Na końcu dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao a do drugiej 2 łyżki wody. Jasną część wyłożyć do foremki (36x24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć ciemną masę oraz rozłożyć owoce. Piec ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa: 1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałym mleku rozpuścić mąkę pszenną i ziemniaczaną. Roztwór wlać do gotującego się mleka. Gotować chwilę cały czas mieszając aż powstanie gęsty budyń. Schłodzić.

Miękkie masło utrzeć na puszysty krem, dodawać po łyżce zimnego budyniu cały czas miksując. Gdy masa będzie już połączona dodać trochę soku z cytryny - do smaku (można pominąć).

Na wystudzone ciasto wyłożyć krem, polać polewą.