Fantazja o borówce

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

Ciasto:
- 200 g zimnego, pokrojonego drobno masła,
- 300 g mąki pszennej,
- 50 ml zimnego mleka,
- 2 żółtka,
- 1 łyżeczka cukru pudru (z górką),
- szczypta soli,
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenie albo na czubku noża),
Masa:
- 250 g zimnego mascarpone,
- 400 ml zimnej śmietanki 36%,
- 100 g białej czekolady,
Dodatkowo:
- 500 g borówki amerykańskiej,
- 1/2 słoiczka dżemu z czarnych jagód,
- parę pokruszonych bez (ok. 5 dkg)
Blaszka - 25x37 cm

Opis:

Pyszne kruche ciasto z kremową białoczekoladową masą
i borówkami, posłodzone delikatnie bezikami.
Ściągnięte z moich wypieków.

1. Szybko zagnieść kruche ciasto. Jeśli komuś potrzebna ściąga, to proszę bardzo:
http://wielkiezarcie.com/przepisy/tarta-ze-sliwkami-budyniem-i-beza-11470635643071389883

Ciasto zagniatamy do momentu "grubej kruszonki", wysypujemy do blaszki nasmarowanej masłem, ugniatamy cieniutko i wstawiamy do lodówki. Na co najmniej 2 godziny a lepiej na całą noc.

2. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, zmniejszamy do 200 góra-dół albo 190 termoobieg z grzaniem od dołu. Ciasto pieczemy na drugiej półce od dołu, 20 minut lub do zezłocenia.

3. Czekoladę łamiemy na kostki, dodajemy łyżkę mleka, rozpuszczamy w mikrofalówce.

4. Zaczynamy ubijać śmietankę, po chwili dodajemy mascarpone. Ubijamy do zgęstnienia, dodajemy rozpuszczoną czekoladę i mieszamy.

5. Zimne ciasto smarujemy dżemem, nakładamy masę, wykładamy borówkami i posypujemy pokruszonymi bezami.

Smacznego!

P.S. Jest to jedyne kruche ciasto, które trzymam w lodówce, bo jest wtedy lepsze.
Bezy proponuję pokruszyć grubiej niż na moich zdjęciach.