Fasolka na ostro z ryżem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g ryżu
szczypta szafranu
sól
1 łyżka masła
1 łyżeczka
imbiru
600 g fasoli szparagowej
1 ostra czerwona papryczka
1 ząbek czosnku
3 łyżki oleju
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka curry
po 1/2 łyżeczki cynamonu i kminku
2 goździki
2 szklanki bulionu
300 g pomidorów
3 dymki

Opis:

Ryż wrzucić do 1/21 osolonego wrzątku, gotować pod przykryciem 15 min. Masło rozpuścić z szafranem, pozostawić na chwilę na patelni, wymieszać z ryżem. Rondel z ryżem przykryć, wstawić do ciepłego piekarnika (temp. 50°C). Fasolę umyć, oczyścić, poobcinać końce, pokroić na małe kawałki. Papryczkę umyć, oczyścić, pokroić. Czosnek obrać, posiekać. Olej rozgrzać, wrzucić czosnek,imbir, papryczkę, obsmażyć na małym ogniu. Dodać fasolę i pozostałe przyprawy. Mieszając smażyć 3 min. Wlać bulion, zagotować, dusić pod przykryciem 15 min. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w ćwiartki. Dymki oczyścić, umyć, pokroić na krążki. Pomidory i dymkę dodać do fasoli, dusić pod przykryciem jeszcze 5 min. Warzywa podawać z ryżem.