Fasolka szparagowa z pomidorami "grecka"

- 0,5 kg fasolki szparagowej

- 4 pomidory

- 1 duża cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka oleju

- 3 łyżki koncentratu pomidorowego

- natka pietruszki

- sól

- cukier

- pieprz

Fasolkę myjemy, odcinamy ogonki, dzielimy na mniejsze części i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w drobną kostkę i dusimy na oleju przez kilka minut.

Dodajemy sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory oraz koncentrat. Doprawiamy solą, cukrem i pieprzem, dodajemy fasolkę i dusimy ok 10 minut.

Gotowe danie posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Przepis udostępniony przez:

mufffinka