Fasolka szparagowa z pomidorami i cząbrem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1kg fasolki szparagowej zielonej 1/8 l rosołu ( moze być z kostki) 1 gałązka cząbru (moze być suszony, wtedy 1/2 łżeczki) 100 g wędzonego boczku 1łyżeczka masła ew. margaryny 2 cebule 0,5 kg pmodorów , sól, pieprz

Opis:

1. Fasolkę oczyścić, umyć i połamać na kawałki 2. Dusić w rosole ok. 25 min.; po 10 min. dodać cząber (dzieki niemu fasolka zachowa jedrnosc, a poza tym daje wspaniały aromat) 3. W garnku wytopić pokrojony w kostę boczek( najlepiej, jesli jest dobrze pzrerośnięty), dodać masło 4. Pokrojoną w plasterki cebulę przysmażyć na jasnobrązowy kolor, dodać pokrojone w cząstki pomidory, najlepiej w ósemki 5. Ugotoowaną fasolkę odcedzić(powinna zachowac jedrnosć) , wymieszac z boczkiem , cebulą i pomidorami ; doprawić solą i pieprzem Podawć do pieczeni Ten prosty przepis stosuję od wielu lat , gdy nadchodzi czas na szparagówkę. Jest smacznym dodatkiem do młodych ziemniaków i wieprzowiny lub kurczaka.