Faszerowana papryka kurczakiem i cukinią

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja na dwie osoby:

2 duże papryki (kolor do wyboru)
1 duża pojedyncza pierś z kurczaka
1 kulka mozzarelli
1 mała cukinia
1 łyżka przyprawa kebab
1 łyzka przyprawa złocista do kurczaka
2 łyżki oliwy
sól,pieprz (wg.uznania)

Opis:

Mięso i warzywa myjemy-osuszamy.
Pierś kroimy w drobną kostkę.Z papryki odcinamy wieczka i usuwamy nasionka-płuczemy pod bierzącą wodą.
Mozzarellę kroimy w kostkę,ale zostawiamy sobie dwa plastry w całości.
Na patelni podsmażamy kurczaka z dodatkiem przypraw,następnie dodajemy pokrojoną w paseczki cukinię i chwilkę dusimy pod przykryciem.Gdy już to jest gotowe przekładamy do miski.Po przestygnięciu dodajemy pokrojoną mozzarellę,solimy,pieprzymy i wszystko mieszamy.

Następnie farszem wypełniamy nasze papryki dość mocno ugniatając,aby jak najwięcej farszu weszło i przykrywamy wieczkami. Smarujemy naczynie żaroodporne oliwą,wkładamy papryki i przykrywamy.Pieczemy je w 190*C przez 40 minut ( środkowa półka góra-dół grzanie) i gotowe.

Podałam z frytkami i pomidorem.