Faszerowana rolada z indyka
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1 kg piersi z indyka
250 g mięsa mielonego (rodzaj wybieramy indywidualnie)
1 cebula
1 łyżka kwaśnej śmietany
papryka w proszku, sol, pieprz
100 g bekonu w plastrach
250 g mięsa mielonego (rodzaj wybieramy indywidualnie)
1 cebula
1 łyżka kwaśnej śmietany
papryka w proszku, sol, pieprz
100 g bekonu w plastrach
Opis:
1. Pierś tak przekroić, żeby powstał duży, płaski płat mięsa. Mięso owinąć folią aluminiową i ostrożnie rozbić, aż mięso będzie płaskie i dość cienkie.
2. Na folii aluminiowej rozłożyć plastry bekonu tak, żeby mialy wielkość mięsa. Na bekon położyć mięso i je przyprawić.
3. Mięso mielone przyprawić i zagnieść ze śmietaną. Powstaly farsz ułożyć na mięsie, zostawiając z jednej strony wolny kawałek mięsa. Cebulę pokroić w plasterki i ułożyc je na środku mięsa mielonego. Folię z dłuższego końca mięsa powoli rolować, pasek wolnego miesa powinien znaleźć się na wierzchu rolady. Na końcu dobrze zawinąć folię.
4. Roladę ułożyć w żaroodpornej formie, podlać małą ilościa wody i piec ok. 1 godziny w 160 °C. (Dobrze jest sprawdzić, czy mięso z piersi jest już upieczone, jeśli nie, to wstawić znowu na kilka minut do piekarnika). Po upieczeniu zostawić roladę w foli do całkowitego wystudzenia i odwinąć ją dopiero następnego dnia. Roladę podsmażyć z każdej strony na małej ilości tłuszczu, tak żeby bekon się lekko podsmażył i był chrupiący. Ostudzić i kroić w plastry.
2. Na folii aluminiowej rozłożyć plastry bekonu tak, żeby mialy wielkość mięsa. Na bekon położyć mięso i je przyprawić.
3. Mięso mielone przyprawić i zagnieść ze śmietaną. Powstaly farsz ułożyć na mięsie, zostawiając z jednej strony wolny kawałek mięsa. Cebulę pokroić w plasterki i ułożyc je na środku mięsa mielonego. Folię z dłuższego końca mięsa powoli rolować, pasek wolnego miesa powinien znaleźć się na wierzchu rolady. Na końcu dobrze zawinąć folię.
4. Roladę ułożyć w żaroodpornej formie, podlać małą ilościa wody i piec ok. 1 godziny w 160 °C. (Dobrze jest sprawdzić, czy mięso z piersi jest już upieczone, jeśli nie, to wstawić znowu na kilka minut do piekarnika). Po upieczeniu zostawić roladę w foli do całkowitego wystudzenia i odwinąć ją dopiero następnego dnia. Roladę podsmażyć z każdej strony na małej ilości tłuszczu, tak żeby bekon się lekko podsmażył i był chrupiący. Ostudzić i kroić w plastry.