Faszerowane papryki zapiekane pod serem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 czerwone papryki
2 żółte papryki
30 dag sera żółtego Dziugas
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula pokrojona w kosteczkę
1 ząbek czosnku przeciśnięte przez praskę
10 pieczarek
30 dag mięsa mielonego (ja użyłam z indyka)
szczypta ostrej papryki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól i pieprz

Opis:

Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C.

W tym samym czasie na niewielkiej ilości oleju podsmażyć cebulę i dodać drobno posiekany czosnek. Kiedy cebula będzie już miękka, a czosnek się jeszcze nie zacznie przypiekać, dodać mielone mięso. Podsmażać, aż nie będzie już różowe i zacznie się przyrumieniać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką w proszku. Na drugiej patelni smażymy posiekane pieczarki, pod koniec smażenia dodajemy zioła prowansalskie.

Łączymy pieczarki z podsmażonym mięsem z cebulką i częścią żółtego sera Dziugas.

Odcinamy górną część papryk i usuwamy gniazdo z nasionami. Odcięte wierzchołki zostawia jako przykrywki do naszych papryk. Sprawdzić, czy papryki stoją samodzielnie w naczyniu żaroodpornym, żeby farsz w trakcie pieczenia nie wyleciał.

Do wydrążonych papryk nałożyć farsz i przykryć „pokrywką”. (W trakcie pieczenia zdjąć pokrywki i po wierzchu posypać żółtym serem). Włożyć papryki do naczynia żaroodpornego i wlać na dno odrobinę wody. Dodatkowo polać papryki 2 łyżeczkami oliwy.

Piec przez około 40 minut. Jeśli papryki będą lekko pomarszczone - oznacza to, że są już upieczone. Ale jeśli lubicie dobrze upieczone papryki, podpieczcie je tak, żeby były bardzo pomarszczone i zaczęły lekko „przypalać”.