Przepisy

Faszerowane pstrągi w galarecie

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:

3 pstrągi

4 łyżki masła

4 ząbki czosnku

zielona pietruszka

sól, pieprz, 1 łyżeczka przyprawy do ryb

3 cytryny

Do dekoracji:

zielona sałata

groszek konserwowy

ugotowana marchewka

cytryna

Opis:

Przygotowanie:

Oczyszczone pstrągi wypatroszyć, przecinając wzdłuż brzucha, wyjąć wnętrzności, uważając aby nie uszkodzić woreczka żółciowego. Następnie wyjąć oczy i skrzela, dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, posypać solą, pieprzem, przyprawą do ryb i natrzeć dużą ilością cytryny. Miękkie masło mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i posiekaną natką pietruszki.

Tak przygotowanym masełkiem faszerujemy pstrągi, następnie układamy pstrągi na posmarowaną olejem blachę i pieczemy w temperaturze 180 stopni C około 20 minut. Po ostygnięciu przekrawamy rybę na ok 3 części zostawiając ogon i głowę i układamy na talerzu. Udekorować wg gustu. Bulion zagotować, rozpuścić w nim żelatynę. Ostudzić. Zalać rybę i schłodzić w lodówce. Podawać na zimno.

Smacznego!!!