Faworki II

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

50 dag mąki pszennej,
3 dag masła,
6 żółtek,
3 łyżki kwaśnej śmietany,
1 łyżka spirytusu lub octu,
50 dag smalcu do smażenia,
15 dag cukru pudru do posypania,
1 paczka cukru wanilinowego (8-16g)

Opis:

Masło ucierać z cukrem, wbijając kolejno po jednym żółtku. Do utartej masy dodać przesianą mąkę, śmietanę, spirytus lub ocet. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Ciasto wyłożyć na stolnicę i wyrobić ręką. Następnie wałkować cienko partiami i wycinać nożem lub radełkiem pasy szerokości 3 cm. Pasy krajać w ukośne kawałki o długości 15 cm. W środku każdego kawałka zrobić podłużne nacięcie (4—5 cm), przez które przełożyć jeden koniec ciasta. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu w płaskim naczyniu. Przewraca się je bardzo delikatnie dwoma widelcami. Faworki powinny mieć kolor złoty. Po usmażeniu wyjąć je na półmisek wyłożony bibułką w celu osączenia z tłuszczu. Gdy ociekną, wyłożyć na szklany półmisek lub na talerz i posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem wanilinowym.