Przepisy

Filet maślano-ziołowy w papirusie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

duży filet z kurczaka ok. 400g

1 łyżeczka masła w temp. pokojowej

szczypta soli

szczypta pieprzu cytrynowego (ok. 1/4 łyżeczki)

szczypta ziół prowansalskich (ok. 1/2 łyżeczki)

szczypta oregano (ok. 1/3 łyżeczki)

szczypta słodkiej papryki (ok. 1/2 łyżeczki)

Dodatkowo:

kawałek papieru do pieczenia

Opis:

Kto nie ma czasu, ten musi mieć pomysły. Ostatnio modny jest pomysł na mięso w papirusie, czyli w kawałku zwykłego papieru do pieczenia, który został natłuszczony i posypany ulubionymi ziołami. Bardzo proste, bardzo szybkie i bardzo smaczne. Oto moja propozycja smakowa.

Pierś oczyść, umyj, osusz. Odetnij polędwiczkę, duży filet przekrój, aby otrzymać dwa cieńsze kotlety.

Z papieru do pieczenia wytnij 3 pasy (każdy o 1 cm szersze niż płat mięsa i dwa razy dłuższy). Każdy natłuść masłem i oprósz przyprawami. Wzdłuż jednej połowy papieru umieść kotlet, przykryj drugą połową papieru i dociśnij.

Mocno rozgrzej suchą patelnię. Zredukuj ogień i ułóż piersi w papirusach. Smaż ok. 2-3 minuty z jednej strony, odwróć, podważając szeroką łopatką i dosmaż z drugiej strony już pod przykryciem.

Podaj z ryżem lub ziemniakami i ulubioną surówką.