Filet nadziewany serem i papryką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 - filet z kurczaka (lub indyka) 2 - papryka (najlepiej czerwona) 3 - ser żółty (grube plastry) 4 - jajko 5 - bułka tarta (można zmieszać z ziarnem sezamowym) 6 - olej do smażenia 7 - wykałaczki 8 - sól, pieprz, przyprawy do kurczaka 9 - olej do smażenia

Opis:

Filet kroimy na plastry (z fileta z kurczaka robimy 4 porcje krojąc go wzdłuż). Z papryki i żółtego sera kroimy kwadraty o boku ok.2,5cm (wielkość taka aby można było zawinąć w plaster fileta) i zwijamy w rulon wewnątrz którego jest papryka i żółty ser. Wykałaczkami staramy się "upiąć" mięso w taki sposób aby nie było widać nadzienia (papryki i sera). Tak przygotowane porcje doprawiamy do smaku solą, pieprzem i obficie przyprawą do kurczaka (np.Knora). Obsypane przyprawami porcje pozostawiamy na 5-35 minut aby przyprawy mogły się wchłonąć w mięso. Obtaczamy w rozbełtanym jajku a następnie w tartej bułce. Pieczemy na oleju na patelni (najlepiej teflonowej) pod przykryciem na złoty kolor. Przed zakończeniem pieczenia dobrze jest przez ok. 10 minut dokończyć pieczenia bez przykrycia. Przed podaniem należy koniecznie wyjąć wykałaczki z mięsa. Czas pieczenia kurczaka jest podobny do czasu gotowania się ziemniaków więc po rozpoczęciu pieczenia możemy wstawiać ziemniaki do gotowania mając pewność, że obydwie potrawy będą gotowe w tym samym lub bardzo zbliżonym czasie.