Przepisy

Filet w musztardzie na sałacie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Podstawa:

- 1 sałata lodowa

- 1 duży pomidor

- 1 średni zielony ogórek

- czerwona cebula

Sos do sałaty:

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżaczka octu winnego

- 1 łyżka wody

- szczypta wegety

- wg uznania szczypta ulubionych ziół

Na sałatę:

- 1 filet drobiowy

- 2-3 łyżki musztardy francuzkiej

- szczypta soli

- śmietanka UHT 12% (lub mleko UHT- ja daję 0,5%)

- odrobina oliwy do smażenia

Opis:

Na początek baza, czyli:

W misce mieszam poszarpaną sałatę+ pomidor, ogórek w kostkę: cebula w cieniutkie paseczki.

W szklance mieszam wszystkie składniki do sosu. Sos dolewam do sałaty i mieszam przed samym podaniem, by sałata nie straciła kruchości.

Posolony filet pokrojony w paski podsmażam na patelni (dosłownie chwilkę, byle by nie był surowy). Następnie wrzucam musztardę i dalej podsmażam z filetem. Po 3-4 min. podlewam mlekiem lub śmietanką. Dolewając dwukrotnie i pozwalając odparować. Konsystencja sosiku wg własnego uznania ja pozwalam dość mocno wygotować się mleku.

Na koniec sałaty na talerze a na to nakładamy gorące mięsko.

Ja podaję to jako danie obiadowe.

Dla 2-3 osób.