Filet z flądry po genueńsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

70 dag filetów z flądry
sól, pieprz
sok z 1/2 cytryny
3 pomidory
15 dag sera mozzarella
kilka gałązek natki i ewentualnie bazylii
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki pestek słonecznika
2 łyżki startego żółtego sera
4 łyżki oliwy

Opis:

Filety umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Pomidory umyć, pokroić na plastry grubości 1/2 cm. Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki. Zieleninę umyć. osuszyć, drobno pokroić. Czosnek obrać, rozgnieść. Czosnek wymieszać z pestkami słonecznika. zieleniną, żółtym serem i oliwą, dobrze rozetrzeć. Połowę masy czosnkowej wyłożyć na dno naczynia żaroodpornego, na wierzchu ułożyć filety, na nich pomidory i mozzarellę. Przykryć pozostałą masą. Wstawić do piekarnika, zapiekać przez 25-30 min w temp. 220°C.